Только это очень опасно, ведь срок хранения продуктов с новогоднего стола не вечный. Так вот, в новогоднюю ночь, как правило, съедается не больше ¼ части стола, а остальное отправляется ждать своего часа в холодильник и уверенно употребляется чуть ли не до середины января. разобрался сколько можно хранить новогодние блюда без вреда для здоровья.

А мы то привыкли есть их целую неделю… Теперь будем знать. Вкусные, калорийные, майонезные салатики хранятся в холодильнике всего 12 часов, после чего они начинают киснуть, портиться, в них размножаются болезнетворные бактерии. Кроме того, все ингредиенты салата лучше хранить отдельно друг от друга. Но продлить «жизнь» салатам можно, предварительно не сдабривая их соусами, а заправляя исключительно перед подачей на стол и маленькими порциями. Исключения составляют слоеные салаты, которые должны настояться и пропитаться майонезом — такие салаты могут храниться сутки.

Новый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего столаНовый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего стола

Поэтому его уже нельзя есть вечером 2-го января – оно не просто теряет свои вкусовые качества, но и портится. Любое мясное блюдо может храниться в холодильнике не более 2-х суток. С другой стороны, кулинары советуют перед повторной подачей подвергнуть мясное блюдо тепловой обработке – прожарить еще раз на хорошо раскаленной сковороде или запечь в духовке, чтобы убить всех микробов, которые успели расплодиться. После употребления сверх срока хранения можно сильно отравиться.

Новый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего столаНовый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего стола

Но этот срок относится только к тем, которые хранятся в упакованном виде в холодильнике. Считается, что нарезка может храниться до 60 часов. Иначе, они станут идеальным местом для размножения бактерий, которые ведут к пищевому отравлению. Открытые тарелки с сыром, колбасой и мясом, которые простояли на новогоднем столе целую ночь, лучше доесть с утра 1 января. Так что, если вам дорог ваш желудок, лучше нарезать по чуть-чуть и обновлять тарелки по мере съедания продуктов.

Новый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего столаНовый год 2018 без угля: сколько хранятся продукты с новогоднего стола

Благодаря этому заливное и холодец застывают до нужной консистенции при хранении в холодильнике. Основа этих холодных закусок – бульон с желатином или клейковиной, которая получена из ног свиней. Поэтому, варить 5-литровую кастрюлю с бульоном — плохая идея. Сам же заливной бульон может храниться не больше суток, после чего в нем начинают активно размножаться бактерии. Лучше делать эти холодные закуски порционно, а хранить на нижней полке в холодильнике или в морозильной камере — здесь они точно надолго сохранят свои свойства.

Очень удобно, когда в тортах и пирожных содержатся консерванты, способные продлить их срок службы на целую неделю. Когда же как не в новогоднюю ночь позволить себе расслабиться и съесть кусочек тортика с кремом… Ммм. Натуральная выпечка не может похвастаться продолжительным сроком годности и начинает портиться уже на следующий день, поэтому 2 января ее уже есть не рекомендуется. Только с домашними сладостями этот «фокус» точно не пройдет.

От отравлений в Новый год не застрахован никто, поэтому обязательно подготовьтесь и купите в аптеке антеросгель, активированный уголь, смекту, полисорб. ВНИМАНИЕ! При первых признаках отравления обязательно очистите организм и примите адсорбенты, а также пейте много жидкости.